Camotes tatemados

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Camotes tatemados

Ingredientes para la preparación de los Camotes tatemados

• 6 camotes morados de tamaño regular

Preparación de los Camotes tatemados

los camotes deben lavarse en forma perfecta, y exponerse directamente a los rayos del sol durante tres dias.

primer día :
realizar esta maniobra, cuidando de que no se humedezcan, es decir, si viene una lluvia o tormenta, se deberán guardar dentro de la casa, a salvo de humedades, en un lugar completamente seco.

segundo y tercer dia :
realizar la misma operación.

cuarto dia:
se procede a hornear los camotes, por un espacio de tres horas como mínimo, este tiempo bien podría tener una pequeña variación, razón por lo cual, habrá que estar en constante observación en el horneado.

El punto ideal del cocimiento, es cuando los camotes, comienzan a destilar su propia miel.

La puesta al sol de los camotes, es básica, para lograr un horneado perfecto.